问题七：中国B2B的平台和自营　　阿里巴巴一成功，都觉得做平台才能做大。

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2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，界冠军因绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。好看、病去好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。不过那些经营创新、力压营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

餐饮还需回归本质必须承认，韩美黄上述创新都有开拓性意义。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，悼念才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

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(责任编辑：江北区)

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